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日前，教育部公示了第三批国家级一流本科课程入围名单，av在线看 《营养与食品卫生学》课程成功入选。在教育改革与数字化融合的浪潮中，该课程历经二十余年的深耕与迭代，逐步构建起一套深度融合理论与实践、线上与线下、教学与思政的创新型教学模式——“RAISE共融·共学·共情”混合式教学模式。

一、课程建设历程：

《营养与食品卫生学》课程的建设历程可概括为三个阶段，三次飞跃：

理论与实验融合初创期（1999-2008）：初步形成教学大纲与实验内容，奠定课程基础；

教材与课程资源建设期（2009-2016）：以理论教学为主，初步探索信息化教学，编写《食品营养学》《食品毒理学》等教材2部，获校级教改课题1项；

虚实结合与数字化资源应用推广期（2017-至今）：建成线上线下混合教学模式、虚拟仿真实验平台、课程思政案例库，获国家级一流课程、省级一流课程、省级教改项目，省级课程思政示范课程等荣誉，累计获得国家级、省级奖项28项，市校级50余项。

二、资源建设与应用：

课程团队自主研发了大量高质量教学资源，实现数字化、共享化、广覆盖：

自建线上智慧课程：67个教学视频、188个知识点，646个知识节点，613个资源，1051道测试题，搭建知识图谱，上线智慧树平台；课程视频及测试题同步在国家高等教育智慧教育平台、浙江省高校在线开放课程共享平台上线更新，覆盖234所高校，超1.8万名学生参与学习，互动次数突破24万；

主编教材：《食品营养学》《食品毒理学》等新形态教材，被全国20余所高校采用；

课程思政案例库：由高等教育出版社出版，包含10个典型教学案例，覆盖全部章节。

虚拟仿真实验平台：如“食品致病性微生物污染事件应急与处置”虚拟实验，已运行4期，4765名学生完成实操；

全球健康微专业课程群：已建成6门线上课程，覆盖全国100余所高校及部分境外院校，选课人数超2500人，共11.9万余次互动；

三、教学特色与创新：

1. “RAISE共融·共学·共情”混合式教学模式

该模式突破传统教学局限，实现多学科交叉、科研与思政融合，搭建起学生-教师-患者共学平台，强化职业情感与家国情怀，推动知识内化与高阶思维培养。

2. 理实一体、虚实结合的教学新形态

打破理论课与实训课的壁垒，实现“教室-门诊一体化”“教师-医师-患者一体化”，通过虚拟仿真技术解决实操难题，强化理论理解，提升教学实效。

3. 案例教学与课程思政深度融合

将七大知识板块融入自编CBL案例，采用讨论式、情境式、对分课堂等教学方法，提升课程“两性一度”。结合公共卫生先驱事迹与抗疫精神，增强文化自信与制度自信，实现思政教育的"溢出效应"。

4. 辐射“全球健康微专业”课程群建设

依托RAISE模式，成功辐射建设6门全球健康微专业课程，覆盖全国100余所高校，影响力扩展至境外高校，并入选教育部“双千”计划，为学生充分了解当下行业产业发展趋势和人才需求搭建学习和交流的平台。

四、未来建设与展望：

党的二十大报告提出树立“大食物观”、大力推进“国民营养计划”和“健康中国合理膳食行动”，结合《教育强国建设规划纲要（2024-2035年）》等精神要求，深化人工智能赋能教育教学改革创新，打造集知识智能化管理、内容生成式生产、教学人机协同交互于一体的“智慧课程”，做到一体化教材资源升级，慕课西行课程辐射升级，教学实践基地建设升级，进一步提升新时代卓越人才自主培养能力。

结语：

《营养与食品卫生学》不仅是一门课程，更是一个跨学科、跨地域、跨时空的教学共同体。av在线看 将以此为契机，充分发挥“国家级一流本科课程”引领辐射作用，继续加大课程建设力度，巩固教学中心地位，不断提升教育教学质量和立德树人成效，为服务健康中国战略培养更多公共卫生专业人才而砥砺奋进！